작성일 : 24-08-21 16:21

야자숯

글쓴이 : 어떤하루펜션

저희 펜션은 야자숯을 사용하고 있습니다. 펜션 입구 바베큐 설명에도 적혀있습니다.
모양이 번개탄이나 연탄 닮아서 오해하고 계신분들이 있는데 구이용 야자숯 입니다.
번개탄은 지속시간이 매우 짧아 야자숯처럼 1시간 이상 가지않고 발화 중 유황 가스가 발생하여 독한 연기를 내뿜습니다.
연탄은 석탄으로 만든거라 제가 불을 쉽게 피울수가 없습니다. 연탄을 붙일때 필요한게 번개탄이구요...
초기엔 일반 숯으로 바베큐를 했지만 숯 특성상 타면서 숯이 갈라지면서 터지거나 불똥이 튀는 경우가 있고 그로 인해
손님분이 다친적이 있어서 그 후에 그런 일이 없도록 야자숯을 사용 중입니다. 가격도 일반 숯에 비해 비싸구요...
야자 숯도 일반 숯과 똑같이 구우시면 불향 나요.. 요즘은 고기집이나 꼼장어 가게에서도 많이 쓰구요~ 가게 실내에서 쓰는건 모두 번개탄이 아닌 야자숯입니다.
장작향으로 굽는건 직화구이가 아닌 훈제 바베큐입니다. 직화로만 장작향이 나려면 비싼 고급숯을 사용해야하구요....
일반적으로 직화로 구울때 기름이 떨어지면서 불꽃이 올라오고 그로 인해 불 향이 입혀집니다.
그리고 숯 화력이 너무 쌔서 문제지 화력이 약하지않습니다...
숯 더 필요하시면 고기 구워드실때까지 계속 넣어드린다고 설명도 해드렸을꺼에요. (야자 숯이고 1시간에서 1시간반 정도 갑니다. 불 더 필요하시면 전화주세요~) 라구요..
아마 제가 불 넣어드릴때 다른분이 계시고 작성자분은 안계셨나봅니다~
번개탄인줄 아셨으면 .. 번개탄 주지마시고 숯으로 해달라고 말씀을 해주셨으면 다시 설명을 해드렸을꺼에요~ 번개탄으로 고기 구워먹으면 안되요!
그리고 가스버너+불판은 만오천원입니다. 감사합니다.